Mükəmməl kəsmə taxtasını necə seçmək və ondan yaxşı istifadə etmək ---PP kəsmə taxtası
2021-07-29
Plastik lövhələr adətən PE (polietilen) kəsici lövhələr və ya bu lövhələrin hazırlandığı material olan HDPE (yüksək sıxlıqlı polietilen plastik) adlanır. Əsasən iki növ HDPE lövhələri hazırlanır. Bir versiya injection-qəliblənmiş plastikdən hazırlanır, digəri isə ekstruziya xəttindən HDPE-dir.
Plastik kəsmə lövhələrinin bir neçə sertifikatı var, onlardan biri NSF, plastikin qida ilə təmasda olmaq üçün tələbləri keçdiyini təsdiqləyir. Ağacdan fərqli olaraq, plastikin xas antiseptik xüsusiyyətləri yoxdur.[1] Bununla belə, ağacdan fərqli olaraq, plastik lövhələr daha sərt təmizləyici kimyəvi maddələrlə, məsələn, ağartıcı və digər dezinfeksiyaedici maddələrlə, lövhəyə zərər vermədən və ya kimyəvi maddələrin saxlanması nəticəsində qidanı daha sonra çirkləndirməyə imkan verir.
Plastik kəsmə lövhələrinin bir neçə sertifikatı var, onlardan biri NSF, plastikin qida ilə təmasda olmaq üçün tələbləri keçdiyini təsdiqləyir. Ağacdan fərqli olaraq, plastikin xas antiseptik xüsusiyyətləri yoxdur.[1] Bununla belə, ağacdan fərqli olaraq, plastik lövhələr daha sərt təmizləyici kimyəvi maddələrlə, məsələn, ağartıcı və digər dezinfeksiyaedici maddələrlə, lövhəyə zərər vermədən və ya kimyəvi maddələrin saxlanması nəticəsində qidanı daha sonra çirkləndirməyə imkan verir.
Əksər yüksək sıxlıqlı polietilen plastik (HDPE) lövhələr bıçağın kənarını kütləşdirməmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır. Hesab xətti varsa, bıçaq təhlükəsizdir. Dişli bıçaq plastik kəsmə taxtasında istifadə edilməməlidir. Bıçaq nə qədər kəskin olsa, kəsmə taxtası bir o qədər uzun sürəcək. Yarı birdəfəlik nazik çevik kəsici lövhələr də onların məzmununu yemək və ya saxlama qabına köçürməyi asanlaşdırır.
Bakteriyalar və ya allergenlər mətbəxin bir hissəsindən digərinə və ya bir yeməkdən digərinə bıçaq, əllər və ya doğrama taxtası kimi səthlər vasitəsilə asanlıqla ötürülə bilər. Bunun şansını azaltmaq üçün çiy ət, bişmiş ət, süd məhsulları və tərəvəz kimi müxtəlif növ qidalar üçün ayrıca lövhələrdən istifadə etmək məsləhət görülür.
Bir çox peşəkar mətbəx bu standart rəng kodlaşdırma sisteminə əməl edir:
Mavi kəsmə lövhələri: xam dəniz məhsulları.
Qırmızı kəsmə lövhələri: çiy qırmızı ət.
Yaşıl kəsmə lövhələri: tərəvəz və meyvələr.
Sarı kəsici lövhələr: quşçuluq
Qəhvəyi kəsmə taxtaları: bişmiş ət
Ağ kəsmə lövhələri: süd məhsulları və çörəklər (başqa lövhə yoxdursa, universal üçün də).
X
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies.
Privacy Policy